すだち

土地境界の目途が立ち、土留めを兼ねて『すだち』の苗木を植えた。

３年の月日が流れ、２０２３年、初出荷。

青い時にもぎれば良かったのだが・・・・

ぼーーっとしている間に黄色くなってまった。

・・・そもそも結実するとは思っていなかった。

色が変わって、あわてて収穫。

翌日出荷。

黄色くなると酸味が落ちて、マイルドになる。

『かぼす』、『ゆず』、『すだち』の内、一番癖が無いとのこと。

食べ方はもう少し研究が必要だ。

３年目に結実。

全てもぎった後の姿。

収穫道具。

２０２３年は１８袋出荷。