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KATOファームには杏子の木が１本だけある。実はこの杏子でトラウマ級のミスをした。方々に迷惑をかけ、謝罪し、同じ過ちを繰り返さぬようチェック体制などを大きく見直した。今にして思えば、被害は最小限で、その後のトラブルが減ったと考えれば良かった...

毎年1月頃に収穫し、しばらく保存して2月頃から出荷している。保存中にダメになるものもあり、このあたりは今後の課題としたい。米ぬかを主体とした肥料をまき出したころから甘味が増した。販売単位は基本的に２つ。ネトロン（赤いネット）に入れる。栗と同...

KATOファームには金柑の木がある。主に自家消費用で、ほとんど手入れをしていない。実は小さい。流石に一家では食べきれず、一袋２００ｇで袋詰めして販売。収穫の手間など考えれば驚くほどのお値打ち価格。１シーズン、数十袋しか出荷できない。値段は百...

きくいもの栽培は楽だ。病害虫にやられることはほとんどない。植えたら収穫まではほぼ放置でいける。イヌリンという成分が血糖値の上昇を緩和する効果があるらしく、今では天然のインスリンなどと呼ばれるようになった。直売所に出荷しても、それなりに売れる...

KATOファームのキウイフルーツは２本。受粉のための雄木と雌木の最低本数。品種はヘイワード？・・・分からない。樹齢は４０年ほどのはず。日当たりのいい傾斜地に植わっており、無肥料、無農薬栽培でほとんど何もしていない。管理を委任されたので、枝の...

KATOファームにはザクロの木が1本ある。先代が植え、２０２１年から管理を引き継いだ。と言っても特に何もせず、無肥料、無農薬栽培。実が割れて、赤くなった頃が食べごろ。出荷できるものは販売。残ったものを食べる。特別な調理はせず、簡単に洗ってそ...

KATOファームにはイチジクが15本ほど植わってます。試験栽培中で出荷実績はなし。来年は少量だが出荷ができる見込み。愛知県では至る所にイチジク畑？が見られます。全国でも有数な産地なんですね。２つに割って中身を確かめるのは訳がある。イチジクは...

KATOファームの栗の木は６本。毎年９月下旬より栗の出荷が始まります。冬に枝を整える以外は特に何もしてませんので、無肥料・無農薬栽培です。イガが落ちたら、虫が入る前に素早く拾って洗浄、分別、ネトロン（赤い網目のネット）に詰めて、次の日までに...